Просто настъргвам картофи и тиквички – получава се такава вкусотия, че през лятото я правя всяка седмица
Ако обикновените кюфтета от тиквички вече са ви омръзнали, опитайте тези палачинки – те са по-хранителни, но също толкова апетитни.
Необходими продукти:
2 средни тиквички
1 глава лук
4 картофа със средна големина
2 яйца
4 с.л. брашно
2 с.л. заквасена сметана
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. смлян черен пипер
1 ч.л. бакпулвер
олио за пържене
Начин на приготвяне
Подготовка на зеленчуците:
Измийте и обелете тиквичките и картофите. Настържете ги на ситно ренде. Ако тиквичките са много воднисти, леко ги отцедете от излишната течност.
Приготвяне на сместа:
Нарежете на ситно лука или го настържете. В голяма купа смесете настърганите тиквички, картофи и лук. Добавете яйцата, заквасената сметана, солта, черния пипер, брашното и бакпулвера. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Пържене на палачинките:
Загрейте тигана с малко олио на среден огън. С лъжица оформяйте малки кръгли палачинки и ги изпържете до златисто от двете страни – приблизително по 3–4 минути на всяка страна.
Поднасяне:
Щом са готови, ги поставете върху кухненска хартия или салфетки, за да се отцеди излишната мазнина. Поднасят се най-добре горещи – със заквасена сметана, кисело мляко или любим сос.
Добър апетит!