Тази рецепта за нежен и сочен дроб ще промени представата ви за това ястие! Благодарение на специална техника приготвянето на дроба го прави мек, ароматен и изключително вкусен. Дори онези, които преди избягваха този продукт, с удоволствие ще поискат допълнителна порция. Опитайте да сготвите по тази рецепта и ще се убедите, че дробът може да бъде истински деликатес!
Необходими продукти:
Дроб (по избор) – 600 г
Яйце – 1 бр.
Чесън – 2 скилидки
Захар – 1 ч.л.
Сол (морска или готварска) – 1 ч.л.
Лук – 1 глава
Бяло брашно – 4 с.л.
Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.
Рафинирано олио
Начин на приготвяне:
Пресният дроб се накисва в студена вода, за да се отстранят кръвта и остатъците.
Подсушете го с кухненска хартия и нарежете на малки парчета.
В отделна купа разбийте яйцето, смесете го със солта, захарта, содата и счукания чесън.
Добавете парчетата дроб в тази смес и ги оставете да се мариноват около 2 часа (може и повече).
В загрят тиган запържете нарязания на кубчета лук и го отделете настрани.
В същия тиган изпечете дроба, като преди това оваляте всяко парче в брашно.
Запържете по 3 минути от всяка страна, след което поръсете отгоре със запържения лук, покрийте с капак и оставете да се задушава още 5 минути.
Поднесете с гарнитура и свежа салата.
Добър апетит!